Restaurant

 

U kunt zelf uw menu samenstellen uit onderstaande gerechten:

  • drie gangen keuze menu € 36,50
  • vier gangen keuze menu € 41,50 met soep
  • vier gangen keuze menu € 45,50 met tussengerecht

Voorgerechten

Gravad lax met citrusvenkelsalade en crème van gerookte olie en een krokantje van brioche en dille

€11,00
Yellowfintonijn met ijs van wasabi en een krokantje van sesam en sambal €13,00
Kalfstong met ganzenleverbonbons op een salade van witlof, groene appel, knolselderij en truffelvinaigrette €12,00
Rundercarpaccio met groene asperges en mayonaise van pesto, pijnboompitten en Reypenaer €12,00
Geitenkaas op rode bietensalade met hangop van honing en dressing van avocado en gebrande noten €10,00

Soepen:

Dubbelgetrokken kalfsbouillon met bladerdeeg- soepstengel en julienne van kruidenflensjes €7,00
Romige kreeftensoep met geslagen room en Hollandse garnalen €7,00

Tussengerechten:

Spiesje van gamba's op risotto van mango en een saus van sambuca €11,00
Gebakken ganzenlever op gekarameliseerde aardbeien met roze peper en rode portsaus €13,00
Vegetarische springrol op quinoa met wortel en sinaasappel, omringd door oude aceto balsamico €9,00

Hoofdgerechten:

Noordzeeteetong à la meunière
met remouladesaus en citroen
€27,50 (in menu met suppletie van €6,00)
Tarbotfilet met langoustine waarbij hollandaise saus €23,00
Kabeljauw en zalmfilet met saffraan beurre blanc €23,00
Runder tournedos met sucade en een rode wijnsaus €23,00
Lamskoteletten met lamsschouder en jus van honing en knoflook €23,00
Rosé gebraden kalfshaasfilet met zwezerik en saus van truffel en cognac €22,00

Desserts:

Warm chocolade taartje met chocolade mousse en amarene kersen €7,00
Panna cotta van kokos en pure chocolade met een soepje van rood fruit €7,00
Crème brûlée van vanille waarop in marsepein gefrituurd witte chocolade-ijs en karamelsaus €7,00
Aardbeien met hangop en een mint stroopje en citroensorbet €7,00
Kaasplankje
met notenbrood, appelstroop en druiven
€8,00

Reserveren kan telefonisch op 0411 – 67 62 82 óf per email naar info@ceulsekaar.nl óf via onze pagina “reserveren”: www.ceulsekaar.nl/reserveren

Natuurlijk beschikken wij ook over een uitgebreide wijnkaart waar u zeker een keuze uit kunt maken!

Heeft u een allergie? Meld het ons!